百合银耳羹
- 炖
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
冬日气候干燥，家里两个小朋友感冒咳嗽也一直不见好，赶紧给炖些银耳羹，加了雪梨，百合，这个季节真应该每天都来一碗！
百合银耳羹营养建议
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含糖量 12.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
百合银耳羹的食材2人份
- 干银耳15克
- 雪梨1个
- 百合50克
- 老冰糖适量
- 水适量
百合银耳羹的做法
1
根据家里人数决定。我家里人少，所以银耳用的少
2
先烧一些开水泡银耳，银耳一定要泡开
3
银耳泡发的时候洗雪梨，我这里没削皮，用盐搓洗的，介意的可以削皮。但是炖汤一般不建议削皮，雪梨的皮也很营养
4
砂锅里倒入水，加入雪梨开始煮，水量完全是根据自家人数
5
银耳泡好，先冲洗赶紧，再撕掉根部黄色的，然后撕成小块，放入砂锅和雪梨一起炖
6
百合的重量是我剥干净，挑好的重量，然后洗干净备用
7
雪梨和银耳大概炖一个半小时左右，用勺子舀出来看看，银耳炖好了，就可以加百合了
8
百合生吃都是可以的，但是炖汤放太早，等银耳，雪梨熟了。百合就炖没了，所以晚点再加
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加入百合之后加入适量的老冰糖，继续炖20分享左右就可以了。每家的灶台不一样，我是水开后，小火慢炖了。具体时间根据银耳羹的状态决定
成品图
百合银耳羹的烹饪技巧
银耳必须泡开才可以
雪梨切小块才好熟
百合不能放太早，
老冰糖根据个人口味
炖的时间不能少于两小时