火腿老干妈酱卷
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
怀孕期间检查血糖有点高，医生建议不要吃甜食，但是对于酷爱各种面包的为来说怎么受得了，所以就尝试做了这一款咸鲜味的面包卷来解解馋啦
火腿老干妈酱卷营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿老干妈酱卷的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 鸡蛋30克
- 水50克
- 老干妈酱矢量
- 细香葱20克
- 火腿粒50克
- 砂糖15克
- 奶粉10克
- 酵母粉4克
- 黄油15克
火腿老干妈酱卷的做法
1
把砂糖、奶粉、鸡蛋、清水、黄油、高筋面粉、酵母粉加入到面包机里搅拌，切记把面粉放在倒数第二层，酵母粉放在最上面不与下面的液体直接接触，搅拌均匀后，按下发酵等待面团发酵即可
2
发酵好的面团直接滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。台面撒少许高粉，将面团擀成长方形
3
将面团翻面，用手指在下方按出略薄的指印
4
在面饼的表面先涂上一层老干妈酱（底部指印处不要涂抹），再撒上火腿粒跟葱花
5
将面皮由上向下卷起
6
面皮卷好的样子，用手将缝合处捏紧，如果不好捏紧，可以将手上少沾一些水
7
用刀将面团均匀切成6份
8
将面团切面朝上，在烤盘中摆成花型，盖上保鲜膜，发酵至原来的1.5倍大
9
一般需要二次发酵的，我都会在烤箱底部方一盘开水，这样可以加快面团的发酵
10
发酵完成吼，烤箱200度预热，以上下火、中层180度烤18-20分钟。美味完成！
成品图
火腿老干妈酱卷的烹饪技巧
最开始搅拌的时候，切记不要让酵母与液体直接接触