排骨炖藕
- 炖
- 酱香味
- <15分钟
- 新手尝试
媳妇想吃炖藕。所以做一道这样的菜吧。
排骨炖藕营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨炖藕的食材2人份
- 排骨500克
- 藕300克
- 豆腐卷1把
- 油菜3颗
- 玉米1根
- 老抽2勺
- 八角2颗
- 干辣椒6个
- 料酒3勺
- 姜4片
- 花椒粉调料盒勺1勺
- 香葱1颗
- 盐调料盒勺3勺
- 五香粉调料盒勺1勺
- 香叶三片
排骨炖藕的做法
1
藕切滚刀块，豆腐卷泡开，玉米切段
2
放油（稍多点），油热后关火待油凉后放两勺白糖，开小火用铲子不停慢搅白糖，待白糖成褐色起泡后放入排骨翻炒，加水没过排骨，放入所有调料，水开后再放入所有菜。再加水没过所有菜，水开后改小火炖。炖到汤汁快没时开大火翻炒两下出锅
成品图
排骨炖藕的烹饪技巧
玉米要放到所有菜的最下面，老玉米的话多加点水，不放玉米也可以