老母鸡汤
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
我家冬天就特别喜欢喝汤，不管是几片青菜做的素菜汤，还是几个虾仁生蚝做的海鲜汤，或者鱼汤肉汤都爱喝。要说最常喝的还是比较家常的老母鸡汤，它属于温补汤，经常喝也不会像喝牛羊肉汤一样容易上火。而且相对于牛羊肉价格也便宜，超过两年鸡龄的老母鸡大概需要二十一斤，整只鸡煮一锅汤，一家四口可以很满足的喝上一顿，而且剩下的鸡汤早上做个鸡汤面都是很好吃的。最简单的制作方法熬制出最鲜美的味道，感兴趣的随明儿一起行动起来吧！
老母鸡汤营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老母鸡汤的食材2人份
- 老母鸡一只
- 葱姜适量
- 盐少许
老母鸡汤的做法
1
老母鸡清洗干净，斩成大块，整只鸡斩成三四块就可以。放入砂锅中
2
把整块的姜拍扁和整根葱一起放入砂锅中
3
倒入足量清水，以熬煮的中间过程不缺水为宜。大火烧开，细心的撇掉浮末。转小火熬煮大概一个小时左右
4
鸡汤熬好以后，拆股剔肉放入合适的盆中，加点食盐，就可以端上桌了。喝上一碗热热的鸡汤，包你手脚暖和，全身舒服
成品图
老母鸡汤的烹饪技巧
明儿总结：1老母鸡清洗干净，斩成大块，整只鸡斩成三四块就可以.当然如果锅具够大，可以整只鸡放入锅中
2鲜美的味道就用最简单的做法和必须的调味品做出来，所以调味品只需食盐
3喜欢味道比较丰富的，喝汤的时候可以放点葱花香菜