焦糖苹果派
- 烘焙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
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焦糖苹果派营养建议
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含糖量 63.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖苹果派的食材2人份
- 焦糖苹果馅：苹果400克
- 白糖50克
- 水40克
- 甜挞皮：黄油70克
- 白糖40克
- 盐1克
- 鸡蛋1个
- 白鲨蛋糕粉120克
- 奶粉30克
焦糖苹果派的做法
1
不锈钢锅内放入白糖，加入清水，轻轻晃一下锅，使糖和清水混合均匀，小火开始煮糖液，不要搅拌
2
当糖液开始变成咖啡色时，用木匙轻轻搅拌
3
至呈现深咖啡色并且非常浓稠时，将苹果倒入，用中小火持续翻炒，至苹果汤汁收干且呈深咖啡色
4
黄油软化，略微打发后加入白糖搅打均匀
5
将鸡蛋液分三次加入，每次都搅打均匀
6
筛入白鲨蛋糕粉和奶粉，切拌均匀
7
将一半面糊放入盘中抹平整，将剩下的面糊装入裱花袋中，沿着派盘周围挤出与派盘一样高的边缘
8
将焦糖苹果馅装入
9
在表面挤出交错的花样。烤箱预热至170度，中层上下火，15分钟左右盖上圆环状锡纸，将派的边缘盖上，防止边缘上色过深，继续烘烤15分钟左右即可
成品图
焦糖苹果派的烹饪技巧
要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度，不放心的话可以提前关掉烤箱，用余温烘烤一下
派晾凉后比较好脱模，热的时候不要脱模哦，会容易弄坏的~