黄花菜炖排骨
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
排骨是我们经常食用的肉类食材之一，是很多人都喜欢吃的。将排骨和黄花菜一起炖着吃更是美味的一道菜。排骨的做法很多，炖、炸、烤等都是很不错的吃法呢！将黄花菜和排骨一起炖更是好吃。
黄花菜炖排骨营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄花菜炖排骨的食材2人份
- 黄花菜150克
- 排骨150克
- 胡萝卜50克
- 小葱50克
- 大蒜20克
- 姜10克
- 调和油10毫升
- 盐少量
- 花椒少量
- 八角少量
- 淡味生抽10毫升
黄花菜炖排骨的做法
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将干黄花菜用水泡发后去除硬根部，排骨和黄花菜都要用水焯一下后捞出，胡萝卜切条状，葱切丁状，姜和大蒜切片状；
2
炒锅中放入调和油，油热后将花椒和八角放入锅中炸出香味；
3
放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；
4
将泡发好的黄花菜放入锅中
5
翻炒一会
6
将焯好的排骨放入锅中
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放入适量淡味生抽
8
放入一大勺水
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水的用量要没过食材，因为要炖一段时间
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炖一会至排骨肉软烂些时根据自己口味放入少量盐
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将盐和食材混合均匀
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然后将胡萝卜放入锅中
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翻炒一会即可
成品图
黄花菜炖排骨的烹饪技巧
黄花菜要提前用水泡发，并且用水焯一下
水要多放入一些，因为需要炖制一段时间，各种调味品的用量要根据自己口味去调整