自制蜜红豆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
蜜红豆用处很多，比如我们做烘焙还有冷饮甜品，只要你是红豆控那一定少不了要用到它。自己制作蜜红豆其实一点也不麻烦，不过要想蜜红豆不开花且软烂也要掌握一点儿小技巧，想做的跟我来。
自制蜜红豆营养建议
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含糖量 45.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制蜜红豆的食材2人份
- 红豆300克
- 白糖适量
自制蜜红豆的做法
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首先红豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小时以上，夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡
2
泡好的红豆控干水
3
加入煮锅中
4
水量没过红豆。开大火
5
烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟
6
捞出冲凉水，彻底冲凉透才行。此布不容忽视，不冲凉二次入锅很快就会开花
7
彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅，开大火煮
8
煮到豆子用手能捻碎，已经熟烂就OK了，大概10分钟左右。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上，否则会更久些熟
9
煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖
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趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏糖渍
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做甜点或者冷饮都不错哦
成品图
自制蜜红豆的烹饪技巧
红豆一定要提前浸泡。糖量可以按照自己喜欢的甜度放，不过不建议太少