咖喱鸡排饭
- 煮
- 咖喱味
- <60分钟
- 初中水平
咖喱的种类很多：印度、泰国、新加坡、马来西亚等国都有各自的风味。咖喱的颜色也有棕、红、青、黄、白之区别。正是咖喱的多样性，才能充分发挥美食达人的无限创造力。没有最好吃的咖喱，只有你最爱吃的咖喱。
咖喱鸡排饭营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱鸡排饭的食材2人份
- 鸡腿两只
- 米饭两碗
- 土豆两个
- 胡萝卜两根
- 嫩葫芦瓜两个
- 黄咖喱酱三勺
- 椰奶一罐
- 高汤100毫升
- 香茅三根
- 油、盐、料酒适量
咖喱鸡排饭的做法
1
鸡腿两只，洗净，去骨
2
黄咖喱酱一勺加料酒一勺稀释，盐少许，一起撒在鸡腿上搓匀，包好放冰箱里腌渍一晚
3
土豆切块、泡水，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁
4
炒锅加底油爆香洋葱
5
开小火加入用料酒稀释过的黄咖喱酱，慢慢炒出咖喱的香味儿
6
倒入椰奶和高汤，加入适量盐，开大火煮
7
放入胡萝卜块和香茅煮至滚开，改文火继续煮15分钟
8
最后加入土豆块，煮至土豆熟透，汤汁粘稠
9
平底锅加热放少许油，先鸡皮朝下煎出多余的油脂，再翻过来煎另一面
10
嫩葫芦瓜切成半厘米的薄片
11
放锅中煎制两面金黄即可
12
煎好的鸡排切块摆入盘中，米饭、蔬菜装盘
成品图
咖喱鸡排饭的烹饪技巧
咖喱的汁水不要太干，煮到粘稠即可，拌米饭能吃两碗。煎好的鸡排：鸡皮焦香松脆，鸡肉多汁且富有弹性