百香果戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
估计最受欢迎的还是戚风蛋糕了。人们可能更习惯于松软细腻的蛋糕，以至于尝到别的口感的蛋糕时就会条件性地质疑蛋糕没有做好。然而，百菜百味，面条的口感怎么能与馒头比较呢？ 好吧，就来琢磨一下百香果的戚风要怎么做吧。有时候，脑子会顺着一根筋使劲往死胡同里钻。一旦退出来，就会发现真的是很傻。为什么非要去找个成方呢？现有的做了很多次的君之的戚风，稍微变通一下，就可以成为散发着百香果馥郁芬芳的百香果戚风嘛。方法很简单，把牛奶换成百香果果汁就行了。
百香果戚风蛋糕营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
百香果戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 玉米油16克
- 低筋面粉35克
- 百香果原汁16克
- 细砂糖36克
百香果戚风蛋糕的做法
1
用料：鸡蛋2个，低筋粉35克，玉米油16克，百香果原汁16克，细砂糖36克
2
12克细砂糖加入蛋黄中，搅拌至糖溶化。加入玉米油和百香果汁，搅拌均匀。筛入低筋粉，翻拌成均匀面糊
3
蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩余的糖，搅打成带小弯钩的9分发状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回蛋白中，
4
轻轻翻拌均匀，倒入6寸活底圆模，磕出大泡，放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40分钟左右，出炉后理解倒扣。冷却后脱模，切块
成品图
百香果戚风蛋糕的烹饪技巧
没有百香果果汁，可以换成其他果汁，做成其他果味的戚风蛋糕
翻拌时不要划圈搅拌，以免消泡
出炉后即刻倒扣，以免塌陷