诗文 | 百香果戚风蛋糕 |
释义 |
![]() 百香果戚风蛋糕
百香果如其名,是一种聚集了多种水果香味的水果,吃起来酸酸甜甜的,果味浓烈。百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。人们经常食用百香果及其加工品,能够对人体产生一定的好处,如有助消化、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等。一般我们习惯直接吃,或者拌上蜂蜜一起食用,再或者与其他水果打成果汁,但我相信好多人没尝试过用百香果做蛋糕。家有烤箱的你,一定要尝试一下哟。 百香果戚风蛋糕营养建议
百香果戚风蛋糕的食材2人份
百香果戚风蛋糕的做法
1
![]() 将百香果肉连汁挖出来打成果汁,将籽过滤掉,也可以不过滤
2
![]() 加入玉米油
3
![]() 用手动打蛋器搅拌1分钟左右,乳化好,没有水油分层
4
![]() 将面粉过筛进去
5
![]() 划Z字型拌好,分三次加入鸡蛋
6
![]() 每加入一个鸡蛋,待拌好后再加入下一个
7
![]() 蛋清分三次加入细砂糖,打至偏干性发亲泡
8
![]() 取三分之一打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀。不会翻拌手法的,可以上网查看戚风蛋糕的制作视频
9
![]() 再倒回剩余的蛋白霜里,以同样的手法拌均匀
10
![]() 倒入6寸活底的阳极蛋糕模具里,在桌面上震出气泡
11
![]() 直接选择东菱K40C烤箱蛋糕档(上火120/下火150度),放入烤箱最下面一层,烘烤45分钟左右(不同型号烤箱脾气不同,温度仅供参考)
12
![]() 做好的蛋糕取出,倒扣在晾架上,冷却后再脱模,切块品尝
成品图
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