酸汤番茄海鲶鱼
- 炖
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
海边的孩子就喜欢吃点小海鲜和各种海鱼，而且都是要买当季时令的海鲜和海鱼哟，今天买了新鲜的海鲶鱼，立马做了酸汤番茄海鲶鱼，味道鲜美无比又酸辣味浓郁，简直不要太好吃咯……
酸汤番茄海鲶鱼营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸汤番茄海鲶鱼的食材2人份
- 海鲶鱼2条
- 酸汤酱2勺
- 番茄3个
- 小葱2根
- 姜2片
- 花椒2克
- 八角1瓣
- 香菜1根
- 花生油3勺
- 生抽1勺
- 生抽1勺
酸汤番茄海鲶鱼的做法
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首先备齐所有的食材，番茄是表妹家自己种的，味道太棒了
2
番茄洗净切块，葱姜切丝，香菜切段
3
海鲶鱼去除内脏后，清洗干净用刀切成段
4
锅烧热后倒入花生油烧热，先炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
5
放入一半的番茄块，大火快速翻炒均匀
6
这个时候加入生抽调味调色
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大火继续翻炒番茄至变色变软
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锅中倒入适量的清水，加入切段的海鲶鱼
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加入酸汤酱调味
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大火烧开后转中火继续炖煮至15分钟左右
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这个时候加入料酒去味提鲜
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看见锅中汤汁变得越来越粘稠时
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加入剩下的一半番茄块
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继续大火炖煮5分钟左右
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上面撒上葱花和香菜段，即可关火
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鲜美无比又酸辣可口，好吃到哭
成品图
酸汤番茄海鲶鱼的烹饪技巧
酸汤酱可以根据个人口味来增减，因为酱中有大量的盐巴，所以无需再单独放盐了哟……