紫薯苦瓜圈
- 蒸
- 苦香味
- <30分钟
- 初中水平
苦瓜很百变，清炒，混搭，配个鸡蛋啊肉丝啊都相当相当不错。之前在微博晒晚餐时出现过的这道紫薯苦瓜圈，很多人都感兴趣，说好奇苦瓜和紫薯的搭配会是什么样的味道。什么味道什么味道呢。。。苦瓜还是苦，紫薯还是甜，但是苦瓜的清苦和紫薯的甜混在一块就是会让味蕾觉得舒服！
紫薯苦瓜圈营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
紫薯苦瓜圈的食材2人份
- 苦瓜1根
- 紫薯350克
- 蜂蜜1.5汤匙
- 食盐少许
- 色拉油几滴
紫薯苦瓜圈的做法
1
紫薯洗净隔水蒸熟
2
去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3
苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4
烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉
5
将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6
切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜
成品图
紫薯苦瓜圈的烹饪技巧
介意苦瓜的苦味的话，中间的白瓤要尽量刮除干净
给苦瓜焯水时，加几滴色拉油和少许油，能更好的保持苦瓜的翠绿
焯好水的苦瓜从沸水锅捞出后迅速放到凉白开里过凉，也是保持苦瓜色泽和口感的良方