南瓜双色椰蓉花卷
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
每天都变着花样制作各式各样的面点，除了自己享用，更多的是送给家里的老人分享。今天买的南瓜颜色较浅，不如前几天买的色泽金黄，但粉糯香甜，放些椰蓉，更清香美味。
南瓜双色椰蓉花卷营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜双色椰蓉花卷的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)600克
- 熟南瓜泥180克
- 酵母(干)6克
- 水160克
- 白糖50克
- 椰蓉15克
- 食用油适量
南瓜双色椰蓉花卷的做法
1
将300克面粉、180克熟南瓜泥、3克酵母、20克白糖混合，揉成光滑的南瓜面团；将300克面粉、3克酵母、160克清水、30克白糖混合，揉成光滑的白面团，二种颜色的面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，发酵至二倍大
2
将发酵好的面团排气，分别擀成二块一样大的长方形面片，切成约7cm宽的长条（今天做的花卷较大，若做小花卷，则切小些），刷一层油，撒些椰蓉
3
二片重叠
4
顺长边在中间切一刀，一端不要切断
5
从未切断的一端卷起
6
将二根筷子分别放在面卷上，往下压，再往中间挟拢
7
取出筷子，稍整理花形，一个大花卷生胚做好了。放入蒸屉醒发至1.5倍大
8
大火将水烧开，中火蒸25分钟（根据花卷的大小确定蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖
9
层次分明，美观大方
10
健康美味，营养丰富
成品图
南瓜双色椰蓉花卷的烹饪技巧
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上
南瓜已有甜味，所需白糖量根据各自喜欢增减