杭州东坡肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
杭州东坡肉
杭州东坡肉营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杭州东坡肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 大葱3根
- 姜20克
- 酱油180克
- 黄酒250克
- 冰糖200克
- 茴香2个
- 香叶几片
- 水适量
杭州东坡肉的做法
1
五花肉先绰水，拿出待凉切成5厘米大小
2
砂锅底部铺满大葱，姜摆放在上
3
再把五花肉带皮向下放置，加入黄酒，酱油，冰糖，茴香，香叶。大火煮开后关至小火煮2个小时
4
轻轻把肉翻面带皮向上，小火煮20分钟，最后关火。起锅
5
最后撒上葱花即可
6
肉嫩，肥而不腻。香甜
成品图
杭州东坡肉的烹饪技巧
注意火候，煮开后一定是最小火候