绵绵奶香小吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功的发明，最后只好拿着面包和烤面包机硬著头皮去见国王。 当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。 国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“土司”(Toast)。 Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了现在的吐司了
绵绵奶香小吐司营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绵绵奶香小吐司的食材2人份
- 金山日式吐司粉260克
- 鸡蛋50克
- 牛奶85克
- 奶粉20克
- 淡奶油35克
- 炼乳40克
- 黄油20克
- 细砂糖30克
- 耐高糖酵母4克
- 盐2克
绵绵奶香小吐司的做法
准备好全部的食材
先把全部液体材料放入面巴机桶内。（蛋液、淡奶油、牛奶、炼乳）
再加入面粉、细砂糖、奶粉、酵母、盐，接着把面桶放入面包机内。（盐、糖、酵母要放在不同的角落哟）
启动面包机，设置MIX程序，时间设置为25分钟
当程序进行到15分钟的时候，暂停机器，取出面团，把面团切成小块再放入桶内，同时加入软化好的黄油
再次启动程序，揉至面团能拉出薄而有韧性的膜，这就是完全扩展阶段
然后整理成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（室温27度左右）
发酵至两倍大，手沾面粉插入面团，洞口轻微回缩不塌陷即发酵完成
面团取出轻压排气
平均分成2份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟
取出一份面团，再次平均分成2份，搓圆
取一个面团，擀成长舌状
翻面，然后自上而下卷起
其余也同样操作，收口朝下，盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右
取一个擀卷的面团，再次擀成长舌状，不要来回擀，在中间固定，然后用擀面杖朝两边拉长，长度要比之前长一些
仍旧翻面后再自上而下卷起
把面团摆入模具，烤箱启动发酵功能35度
发至模具八-九分满。（轻按面包胚，会缓解回缩即可）
烤箱设置上火170度，下火180度，中下层，时间为40分钟。（烤箱一定要预热好以后再把模具放入烤箱，每个烤箱的脾气都不一样，要灵活调整 ）
烘烤结束后，立即取出震模具，然后放在晾架上晾至手温后密封保存
绵绵奶香小吐司的烹饪技巧
黄油一定要室温软化后再放进去，不需要加热软化成液体
吐司需要冷却后才能切片，刚出炉的时候非常柔软，不易切片，冷却后再切片就比较容易了
烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整