麻辣鸡丝
- 拌
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
“麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭，我和家人都很喜欢，因此，我也会经常做这道菜。 这道菜的做法极为简单，只需将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，不仅味道好，卖相也很不错，年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟！
麻辣鸡丝营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣鸡丝的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 香葱3根
- 姜3片
- 料酒适量
- 味极鲜2勺
- 香油2勺
- 花椒油半勺
- 辣椒油适量
- 醋小半勺
- 白糖半勺
- 盐1克
- 熟白芝麻适量
麻辣鸡丝的做法
1
鸡胸肉洗净备用
2
沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖盖中小火煮15分钟
3
煮好后捞出放凉
4
用手撕成小细条
5
调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻 辣椒油的做法：http://www.meishi.cc/zuofa/zizhilajiaoyou_4.html
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将调料搅拌均匀后浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟
成品图
麻辣鸡丝的烹饪技巧
也可以选择鸡大腿来制作
没有花椒油，可以用花椒粉
也可以根据自己喜欢的口味来放制调料