清炖羊排
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
北京的秋天向来多风多雨，气温也会随之降低很多，尤其在这没有暖气的当儿，喝一碗热汤的欲望不断地盘旋在脑子里。正好家里有内蒙古的小羊排，在这个季节拿来炖汤最合适不过了。羊排的绝色搭档就是萝卜，胡萝卜、白萝卜、卞萝卜都可以搭配，喝了这碗汤，那种被称之为“忘穿秋裤"的痛肯定会离你而去~
清炖羊排营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炖羊排的食材2人份
- 羊排1000克
- 白萝卜1个
- 细香葱1小把
- 花椒1把
- 枸杞子1把
- 盐2茶匙
- 料酒1汤匙
- 鸡粉1茶匙
- 白胡椒1/2茶匙
- 姜1块
- 生抽2汤匙
- 味精少许
- 水适量
清炖羊排的做法
1
羊排用清水浸泡一小时（主要为了泡出血水）备用
2
准备好一小把香葱（不用切，出锅后可以用筷子挑出），姜切片，准备适量花椒和枸杞子
3
多余的香葱叶切末，最后摆盘的时候撒一些
4
把羊排事先用开水汆烫，滚开后撇除浮沫捞出，用炖锅加热水，把汆烫好的羊排放入锅中，放上各种调料，加适量料酒，大火烧开后改小火炖煮1小时
5
汤炖煮一小时后放入切好的白萝卜，再煮半个小时
6
白萝卜在煮了半小时后已经入口即化了，这时往锅中放入适量食盐、白胡椒、鸡粉，起锅撒葱花，一般羊排都会有点肥肉，吃起来略微会觉得腻，喜欢的小伙伴们可以用生抽、盐、味精加一点热水调好一碗小料拿来蘸羊排和萝卜吃