梦幻的紫薯双色绿豆糕
- 炒
- 奶香味
- <2小时
- 初中水平
平时最大的乐趣就是简单的食材经过我的手变成自己喜欢的样子、喜欢的味道，并把它们拍得美美的。 今天的这组照片真的是非常非常喜欢 经过简单的构思后，拍出了梦幻的紫系列。 不仅要美味可口 更要颜色值高哦
梦幻的紫薯双色绿豆糕营养建议
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含糖量 39.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梦幻的紫薯双色绿豆糕的食材2人份
- 去皮绿豆（或绿豆）400克
- 色拉油96克左右
- 糖64克
- 奶粉20克
- 麦芽糖25克
- 盐3克
- 紫薯粉10克
梦幻的紫薯双色绿豆糕的做法
1
绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份
2
用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间
3
将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制
4
加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干
5
加入麦芽糖和白糖继续翻炒
6
因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可
7
将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加紫薯粉，拌匀
8
将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球
9
取一个圆球，放入模具中。将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好
10
将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳
成品图
梦幻的紫薯双色绿豆糕的烹饪技巧
炒的时候可以试试味道，按自己口味和馅的状态调整糖、油、干湿度
选合适自己口味的油，黄油或色拉油，制作绿豆糕
甜度和油量可以根据自己的需要调整
将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳
最好用脱皮绿豆
炒制的时候可以分次加入油，一定要将油炒进去