家常鲫鱼
- 烧
- 酸辣味
- <30分钟
- 初中水平
幸福！ 人人皆可烹饪，只要有爱，有耐心就能够为你的家人做出美味的菜肴。
家常鲫鱼营养建议
-
含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家常鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼1 条
- 剁椒2 勺
- 青辣椒6 根
- 姜1 块
- 大蒜1 头
- 小葱3 根
- 白酒1 勺
- 米醋1 勺
- 盐1 勺
- 糖1 勺
- 酱油2 勺
家常鲫鱼的做法
1
清洗干净鱼身及鱼腹（腹内的黑膜一定要清洗干净），在鱼身上用刀斜划几下以便入味
2
老姜切片，大蒜切小块，青辣椒、小葱切段
3
腌鱼15分钟。将盐均匀涂抹鱼身及鱼腹，将姜片塞入鱼腹，去腥入味
4
热锅冷油，小火将鱼煎至两面焦黄（一定要有耐心哦~）
5
盛出备用
6
热锅热油，先放入青椒炒至辣椒起泡微焦，做好后的青椒吃起来很像剁椒的味道哦~
7
青椒炒好后，依次加入姜片、大蒜，炒出味道后，最后加入两勺剁椒，翻炒均匀
8
将煎好的鲫鱼放入炒好的姜蒜料中，烧制片刻，鱼身翻边，使鱼身两面均匀的裹上姜蒜料
9
加水至鱼腹（不用很多哦~），依次加入酱油、白酒、白糖、米醋、盐调味，微炖以入味
10
出锅前，撒上葱花
11
做好啦~酸辣、香甜，五味俱全！
家常鲫鱼的烹饪技巧
热锅冷油，一面煎好后才可翻边哦~
不喜欢料酒的味道，白酒更香醇哦~切记不可先加白酒，不然会有些许苦涩