大酱炒鸡蛋
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
大酱炒鸡蛋，很简单的东北农家菜，很多人都喜欢它，因为很下饭，做起来也很简单，懒人必学的一道菜，也是春饼必备的一道菜。
大酱炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
大酱炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 大葱1根
- 大酱1勺
- 植物油适量
大酱炒鸡蛋的做法
1
准备好鸡蛋，大葱切小段
2
鸡蛋搅散
3
锅内放油烧热后下蛋液快速翻炒
4
看不到蛋液，约八成熟的时候关火
5
装起来备用
6
锅内重新放油
7
小火下葱，炒出香味
8
加一勺豆瓣酱
9
点少许水后翻炒均匀
10
倒入炒好的鸡蛋
11
快速炒匀即可
12
装盘，就可以搭配米饭或者春饼开吃了
成品图
大酱炒鸡蛋的烹饪技巧
炒鸡蛋的时候不易太久，否则鸡蛋太老影响口感
不管是大酱还是豆瓣酱，都比较咸，切记不可以再加盐了