玉米面馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
早餐的经典搭配，五谷杂粮是不错的选择，五月多吃这早餐，低脂低热，松软香甜，常食补钙健脑。
玉米面馒头营养建议
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含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面馒头的食材2人份
- 玉米面粉200克
- 面粉200克
- 酵母4克
- 白糖适量
玉米面馒头的做法
1
面粉和玉米面粉加入盆中，加入适量的糖，温水化开酵母用来和面
2
揉匀后盖上保鲜膜或者锅盖，放在温暖处等待发酵，温度不同发酵的时间有差异，我用了大约1个多小左右的时间
3
面团发酵至两倍大即可，取出发酵好的面团
4
放在面板上，揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟
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将面团揉成长条，切成大小均等的9个小面团，数量根据自己的容器大小而定
6
将每个面团揉匀滚圆，做成馒头状
7
码入蒸盘中，有蒸帘最好，当然有大一点的锅更好，可以一次多蒸点
8
锅中加入适量的水，加热至40度左右关火，放入蒸盘进行二次发酵
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大约在40分钟左右，二次发酵完成，蒸锅开火，大火烧开，蒸15分钟即可
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出锅，看着是不是特别有食欲，我家人都爱吃
成品图
玉米面馒头的烹饪技巧
面团发酵时间依据室内温度不同而有差异，大约一个半小时都能发酵好
二发是在有温水的锅里发酵，发酵速度更快