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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初级入门

这是一道吃了流连忘返能勾起我们味蕾刺激的宫保鸡丁,是下酒的好伴侣,拌饭的佳味啊。。。。。。

宫保鸡丁营养建议

  • 含糖量 1.4
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

宫保鸡丁的食材2人份

  • 鸡腿5只
  • 花生(炒)100克
  • 白醋5克
  • 酱油15克
  • 料酒20克
  • 干辣椒5克
  • 10克
  • 20
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱一汤勺

宫保鸡丁的做法

1 宫保鸡丁菜谱图解

把花生炒好后加入适量的盐拌好即可

2 宫保鸡丁菜谱图解

准备材料:将白醋、酱油、料酒(调味汁)混合在一起备用,蒜切末、姜切末、干辣椒切段备用,水淀粉装在碗里备用

3 宫保鸡丁菜谱图解

鸡腿去骨法:先准备好一把锋利的剪刀1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开2、剪断鸡皮、筋和肌肉组织,直到完全分离并露出骨头3、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开4、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开5、直到只有骨头顶端与鸡肉连接6、把鸡肉部分翻过来7、再用剪刀把剩余的连接部分剪断

4 宫保鸡丁菜谱图解

将全部鸡腿去骨(洗好)

5 宫保鸡丁菜谱图解

然后将全部去骨的鸡腿切成(丁)备用

6 宫保鸡丁菜谱图解

在锅中倒入适量的油,待油温慢慢升高后,将备好的蒜末、姜末、干辣椒(段)倒入锅中,爆香

7 宫保鸡丁菜谱图解

然后把鸡丁倒入锅中,炒至熟色,将备好的调味汁倒入锅中,加入一汤勺豆瓣酱炒均匀,再加入备好的花生翻炒,装盘的时候撒上一点点葱花即可

成品图

宫保鸡丁的烹饪技巧

鸡丁不要切太大块

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 10:24:11