黄瓜拌凉皮
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
这道菜太简单了，洗一洗，拌一拌，就能上桌，清爽可口还下饭，最适合这没胃口的夏天了。其实闺蜜教给我的这方法，很简单，但味道很特别。清爽开胃又下饭，佐粥下酒都不错，夏天就喜欢这下饭小菜，清爽开胃，天天吃都不腻，即使吃上一大盘，也不会长肉。
黄瓜拌凉皮营养建议
-
含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
黄瓜拌凉皮的食材2人份
- 黄瓜1根
- 大拉皮1包
- 香菜4根
- 小香葱2根
- 小米椒2个
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 香醋3勺
- 白糖半勺
- 香油适量
- 花椒油适量
黄瓜拌凉皮的做法
1
准备好所需要的食材。我买的是这种袋装的拉皮，再准备一根脆嫩的小黄瓜，还有2根小香葱，4根香气扑鼻的小香菜，还有2根红红的小米辣
2
先把拉皮用清水冲洗两遍，然后放入开水锅焯烫1分钟，捞出来放进凉水中过凉
3
香菜、小香葱择洗干净，小米辣去蒂洗净，黄瓜不用去皮清洗干净，不放心的话也可以去掉外皮
4
脆嫩小黄瓜用菜刀拍扁，切成小段。或者切成块、切成片切成丝都是可以的，看你自己喜欢喽。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖类物质转变成脂肪，是很好的减肥食材
5
香菜、小香葱分别切成小段，小米辣切成辣椒小圈，当然，你还可以剁碎一些更入味
6
把拉皮儿从水中捞出来沥干，放在大碗中，放入黄瓜小段、香菜小段、香葱段、还有切好的小米辣，加入1勺盐，小半勺白糖
7
加入3勺香醋、2勺生抽、1小勺花椒油。喜欢吃辣的还可以几点辣椒油，不过我家吃辣不行，所以这个辣椒油就免了
8
最后再加入适量香油，搅拌均匀，这一盘清爽可口、酸辣开胃的黄瓜拌拉皮儿就做好了，味道太香了！
9
夏天就喜欢这开胃下饭小菜，清爽可口天天吃都不腻，吃一盘不长肉
成品图
黄瓜拌凉皮的烹饪技巧
凉拌黄瓜可能我们每天都在吃，只是吃的没有那么精致。大菜刀随便拍一拍，浇上蒜泥香醋就开吃。这种黄瓜拌拉皮做法和味道跟平时不一样。简单开胃又下饭，最主要吃一盘也不长肉，天天吃，裤腰肥2寸，一个月你就要买新衣服啦！快试试吧！