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诗文 高纤维面包
释义
高纤维面包的做法

高纤维面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

高纤维面包越嚼越香,吃多不会长胖的健康面包,制作高纤维面包用的橄榄油和清水,非常适合爱美的MM们!

高纤维面包营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

高纤维面包的食材2人份

  • 面包粉350克
  • 230毫升
  • 橄榄油28毫升
  • 酵母粉2.5克

高纤维面包的做法

1 高纤维面包菜谱图解

将所有材料放进面包机桶里,用面包机的“和面”程序,搅拌成光滑状面团

2 高纤维面包菜谱图解

将面团盖上保鲜膜基础发酵,成原来面团的2.5倍,将面团排气滚圆松弛20分钟

3 高纤维面包菜谱图解

松弛后的面团放在撒了高筋面粉的藤篮上,覆盖保鲜膜进行最后发酵,最后发酵后的面团是原来的2倍大

4 高纤维面包菜谱图解

完成最后发酵的面团倒在烤盘上,在面团表面划几刀,松弛10分钟

5 高纤维面包菜谱图解

放在预热200°C的烤箱下层,烘烤30分钟,出炉放在晾网晾凉,再切片食用

6 高纤维面包菜谱图解

我个人很喜欢健康的面包

高纤维面包的烹饪技巧

高纤维面包可以根据个人口味,添加果干,核桃等材料增加口感,也可以把面包切片夹上火腿番茄片等食材
藤篮在放面团前要撒上高筋面粉,以防黏连
制作高纤维面不一定非要用藤篮,可以在第2步基础发酵完成后,把面团分割成9个小面团,然后把小面团排气滚圆松弛,松弛15分钟后,再次滚圆进行最后发酵,用180°C烘烤15分钟
烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的性能适当调整

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 11:54:14