香辣臭豆腐
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
豆腐是个吃不胖的美食，吃法多变，臭豆腐是最有名气的，爱的人说香，不爱的总说臭，路边摊做的臭豆腐我很少吃，觉得太油腻了，更加不喜欢那循环再用的油里出来的豆腐，口味也过重，所以想吃的候会做些清淡、快手型的臭豆腐，用油把泡腌好的豆腐半煎半炸至金黄，不油腻，表皮还是香脆的，做一盘会很快吃光，儿子说怎么老是做一点点，总是嫌少......
香辣臭豆腐营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣臭豆腐的食材2人份
- 北豆腐350克
- 小葱2支
- 朝天椒1只
- 蒜10克
- 花生油15克
- 盐 1克
- 虾酱2大匙
- 糖 1克
- 孜然粉 2克
香辣臭豆腐的做法
1
准备各材料，一定要用老豆腐才有点咬劲
2
蒜头剁碎，与虾酱、盐、糖放在一个碗内
3
加入的冷开水拌均均
4
把老豆腐切成长方形小块，把虾酱蒜汁倒入里面，泡浸4小时
5
浸过的老豆腐过滤去汁料
6
烧热不粘锅，下油加热一会，把豆腐块放锅内
7
中火把豆腐两面煎炸到金黄色
8
撒入孜然粉在豆腐上
9
再把切碎的小辣椒、小葱撒入，即可出锅
10
豆腐的味道没路边摊的浓臭，所以说臭豆腐还是自己做的香，方法简单，耗时不长，香辣不油腻，适合我吃
成品图
