红烧土豆
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。 人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 家里人也是非常爱吃土豆，几乎是一买一大箱，吃过好几个地方的，像苏北一带的比较粉一点，河南一带的口感还不错，最好的还属老家那边临海的 感觉随便怎么烧都是好吃的 平时的烧法就是加点韭菜
红烧土豆营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧土豆的食材2人份
- 小土豆6~7个
- 韭菜一小把
- 料酒小半碗
- 酱油小半碗
- 盐适量
- 鸡精少许
红烧土豆的做法
1
主要材料
2
土豆洗净削皮切块备用
3
韭菜洗净切段
4
锅中热油
5
加入土豆翻炒片刻
6
倒入事先准备好的料酒，酱油 继续翻炒
7
加一大碗清水
8
盖上锅盖 闷十五分钟左右
9
土豆快熟了加入韭菜 盐 鸡精继续翻炒片刻 即可出锅
成品图
红烧土豆的烹饪技巧
水一次一定要加足
收汁的时候最好再留一点汤，不然吃起来太干
韭菜一定要最后放，不然和土豆一起烧就烧烂掉了