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诗文 热狗面包卷
释义
热狗面包卷的做法

热狗面包卷

  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

买了面包机后做面包真的是解放双手,不用再手工揉面了。面包机揉好面,发酵完,整形后,入烤箱烤制,出来的效果真的太好了!

热狗面包卷营养建议

  • 含糖量 22.19
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

热狗面包卷的食材2人份

  • 高筋面粉140克
  • 80克
  • 细砂糖20克
  • 黄油15克
  • 全蛋液10克
  • 精盐1.25ML
  • 酵母(干)3克
  • 火腿肠5根
  • 奶粉5克
  • 黑芝麻少许
  • 鸡蛋液(表面装饰用)半个

热狗面包卷的做法

1 热狗面包卷菜谱图解

把材料倒入面包机内,启动“和面”程序,揉成面团

2 热狗面包卷菜谱图解

面团最好能揉至拉出薄膜的阶段

3 热狗面包卷菜谱图解

在面包机内直接发酵1个小时,面团发酵至2.5倍大

4 热狗面包卷菜谱图解

取出面团用手揉,排出空气。分成5份揉圆,盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵

5 热狗面包卷菜谱图解

取一个发酵好的面团,搓成长条形

6 热狗面包卷菜谱图解

把长面条一圈一圈的绕在火腿肠上

7 热狗面包卷菜谱图解

全部整形好,放入烤箱中层继续发酵45分钟。烤箱底层可以放一碗热水

8 热狗面包卷菜谱图解

发酵好的面团表面刷一层全蛋液,再撒一些黑芝麻,放入烤箱中层180度,15分钟左右,表面金黄色即可

成品图

热狗面包卷的烹饪技巧

揉面团的时候,水不要一次加完,要分次加水,因为面粉的吸水性不同,所以建议留10克的水,要看情况是否需要加入哦!
烤之前要预热烤箱,烤箱的时间和温度只能参考,最好在快出炉的前几分钟在烤箱旁观察一下,以免烤糊了!

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更新时间:2025/3/15 10:59:28