清蒸黄鱼
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
清蒸黄鱼能更好的保留鱼的原汁原味，而且味道清淡，鱼刺也少，非常适合给小朋友吃哦。 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
清蒸黄鱼营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清蒸黄鱼的食材2人份
- 黄鱼1条
- 盐1小勺
- 料酒1勺
- 葱1根
- 生姜1块
- 香菜1颗
- 蒸鱼豉油1勺
清蒸黄鱼的做法
1
黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃
2
将黄鱼两面都切花刀
3
在鱼身抹盐和料酒
4
放一点姜片腌制十分钟
5
生姜 葱 香菜备用
6
腌制好的黄鱼在鱼身 鱼肚和底部都放生姜
7
加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼
8
蒸八分钟后取出
9
摘去葱段，将盘里的汤汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟
10
出锅后，撒葱花和香菜末，淋上一点热油就可以吃啦
成品图
清蒸黄鱼的烹饪技巧
放蒸鱼豉油的时候要从盘变倒入，不要从鱼身直接倒，会破坏掉原汁原味哦，最后淋热油的时候再直接淋在鱼身上