水煮鱼
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
每一次为艺术献身的我、今天又来美食节玩了、突发每天都有叫杰米的可爱人儿收藏我的菜谱、此道菜特意为这个可爱的人儿做、虽然你吃不到、不过我心意到啦……片片鱼又叫水煮鱼片、香辣味的更是招人喜爱……
水煮鱼营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮鱼的食材2人份
- 鳙鱼一条
- 姜适量
- 青笋尖两根
- 香辣料一袋
- 蒜两个
- 花生米一碗
- 小粉适量
- 蛋清一个
- 干辣椒段一大把
- 花椒40粒
- 香菇三个
- 木耳适量
水煮鱼的做法
1
拿出鱼头鱼尾、在鱼片中放入小粉、蛋清、生姜段、抓匀腌制。没放料酒、因为目前不能用这个调味料
2
素材根据自己喜好来加了、也可以不加素材呀，个人觉得别买太吸油的素材就好了……
3
大蒜拍开、辣椒段、花椒、生姜切碎备用
4
素材在开水中捞一遍、拿出沥干水分备用
5
冷油下花生米
6
捞起炸好的花生米备用、倒入大蒜、生姜末、花椒、辣椒段爆香
7
加入香辣料、小火炒香
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加入鱼头鱼尾木耳翻炒两分钟
9
加入水、淹没过鱼头即可
10
熬制鱼头裂骨、加入蔬菜
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一次用筷子将鱼片夹入锅中、铺好
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不要在锅里翻动、五分钟左右、就可以关火啦
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煮好的鱼
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出锅、撒上花生米就好啦
成品图
水煮鱼的烹饪技巧
用心做、总会有你意想不到的收获