诗文 | 香椿煎蛋饼 |
释义 |
香椿煎蛋饼
春天是野菜盛产的季节,象香椿、蕨菜、荠菜、马兰头、马齿苋、蒲公英等等。野菜味道鲜美,风味独特,还可以起到很好的保健作用。香椿的吃法很多,炒肉片、油炸、摊蛋饼、拌豆腐、拌面条等等,今天试试炸香椿和香椿煎蛋饼。 香椿煎蛋饼营养建议
香椿煎蛋饼的食材2人份
香椿煎蛋饼的做法
1
材料备好,香椿洗净切末
2
鸡蛋去壳打成蛋液,放入香椿末混合, 加入少许盐调味
3
用筷子拌匀,不粘锅刷上香油烧热
4
倒入适量香椿蛋液,定型后翻另一面煎熟即可
成品图
香椿煎蛋饼的烹饪技巧如果喜欢嫩滑的口感,可在蛋液中加少许水 被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。每年春天开始发芽,香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值 一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食 |
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