香酥炸鸡排
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
在家憋了一个多月~ 学会了做凉皮， 学会了做麻辣烫，麻辣拌， 后来又学会了做烧烤~ 现在又开始馋上了炸鸡排~ 那香酥的大鸡排~一口就满足了！
香酥炸鸡排营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥炸鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉1个
- 姜1块
- 料酒2勺
- 海鲜酱油1勺
- 炸鸡粉50克
香酥炸鸡排的做法
1
鸡胸肉去掉筋膜和多余的油脂，从中间片开，尽量将鸡排处理的大一点~
2
用肉锤或者刀背将鸡胸肉轻轻敲打~做一个按摩~更好的帮鸡肉放松
3
按摩好的鸡胸肉，撒盐，海鲜酱油，料酒，姜片~用手将调料和肉揉匀~腌制20分钟
4
炸鸡粉加入适量的清水调匀，尽量浓稠一点，将粉浆可以挂在肉上~
5
将腌制好的肉，放入调好的粉浆中，让鸡胸肉均匀的粘上粉浆~
6
粘上粉浆的鸡胸肉，放入面包糠中，用手压一压，入锅之前抖一抖~
7
锅内放入多多的油~烧到六七成热~可以放一小块肉进去试试~冒大泡时油温就行
8
炸至鸡排定型，翻面~约再炸30秒左右就可以捞出了~颜色浅没关系，一会复炸
9
大火至油温再次升高，放入鸡排炸3秒左右，立刻捞出~避免油温过高导致鸡排炸糊~
成品图
