大蒜烧鱿鱼
- 烧
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
鱿鱼，富含钙，磷，铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；还具有滋阴养胃，补虚润肤等功能。无论是新鲜的，还是干货，咱家都比较喜欢吃鱿鱼。新鲜的，鲜嫩可品，干货泡发后用来红烧，煲汤，都非常有嚼劲。 大蒜，能消肿止痛，止泻止痢，治肺 ，驱虫，温脾暖胃，解毒杀菌等功效。生的大蒜吃不起，烤，烧，炒，我都非常喜欢。近两年来，大蒜的身价是节节高升，从原来的4，5元飙至12~15元一斤了，真正的“蒜你狠”，呵呵…… 前一段，楼下的超市做活动，大蒜只需要8，9元/斤，精灵一下子就买了30元的回来了，所以这一段时间，可以狠狠的吃它了。海鲜不是多加蒜，才会鲜上加鲜嘛。大蒜烧鱿鱼，满足味蕾需求的同时，又能滋阴润肤，美容养颜，你还在等什么？？？
大蒜烧鱿鱼营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大蒜烧鱿鱼的食材2人份
- 干鱿鱼140克
- 蒜55克
- 柿子椒2个
- 红椒1个
- 干辣椒4个
- 生姜5克
- 生抽酱油15毫升
- 精盐2克
- 鸡粉1克
- 食用油25毫升
大蒜烧鱿鱼的做法
1
各式食材准备
2
泡发好的鱿鱼，撕到黑膜后下锅煮约7成熟
3
放晾后切条备用
4
大蒜去皮切部头部，青红椒切小段，生姜切丝
5
热锅凉油，下大蒜小火翻炒
6
炒至表皮略焦黄时盛出备用
7
炸香大蒜的油留锅中，下姜丝，干红椒煸炒
8
下鱿鱼翻炒
9
淋入生抽
10
炒出香味
11
加入适量热水，焖煮5分钟
12
下青红椒翻炒
13
加盐调味
14
加入之前炸香的大蒜翻炒
15
加入鸡粉调味
16
翻炒均匀后出锅即可
成品图
大蒜烧鱿鱼的烹饪技巧
干鱿鱼需提前泡好
泡发好的干鱿鱼，撕掉黑膜，软管再烹饪
干鱿鱼先焯水，煮至七分熟，后期料理就比较容易熟了
生抽酱油有咸味，后期加盐需慎重