芹菜猪肉馅水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
俗话说，好吃不如饺子，北方人就喜欢吃饺子，除了那些时令节气吃饺子，平常也爱吃水饺，我家几乎每周都要吃一次，简单好做，饭菜一锅出，好吃有营养。
芹菜猪肉馅水饺营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芹菜猪肉馅水饺的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 猪肉300克
- 芹菜适量
- 油适量
- 盐适量
- 花椒粒适量
- 料酒少许
- 生抽 适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蘑菇粉适量
芹菜猪肉馅水饺的做法
1
先将面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
2
新鲜芹菜摘掉叶子（叶子别扔，腌制小咸菜特别好吃），淡盐水中浸泡10分钟，洗净，焯水后超过冷水控净水分
3
切碎攥掉水分
4
肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液，再加入盐、油、葱、姜、酱油、蘑菇粉、少许料酒，最后炸个花椒油倒入盆中搅拌均匀
5
将切碎的芹菜馅加入到肉馅中搅拌均匀
6
芹菜猪肉馅就拌好了，如果饺子馅有点稀可以放入冰箱冷藏，包饺子时凝固了特别好包
7
包饺子，将面团揉成长条揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，非常简单人人都会包
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所有的饺子都包好
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煮饺子：我煮饺子的方法简单好用，朋友们可以试试，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处
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出锅装盘，非常美味的芹菜猪肉馅饺子端上桌，好吃不腻，全家人都爱吃
成品图
芹菜猪肉馅水饺的烹饪技巧
面团最好提前和好饧着，这样的面团好用，包出来饺子光滑
煮饺子，水开后饺子入锅，第一次翻开后点入冷水，第二次翻开再次点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处