酸奶巧克力慕斯蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <一天
- 初中水平
很喜欢全蛋海绵，细腻、而不湿润，香甜而不腻人。这样的基础蛋糕外表最为朴素，而味道又很醇厚，今天做了一个这样平平淡淡的蛋糕，祝天下所有的有情人终成眷属。
酸奶巧克力慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶巧克力慕斯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 淡奶油250克
- 酸奶160克
- 巧克力100克
- 麦芽糖10克
- 橄榄油30克
- 吉利丁3片
- 可可粉5克
- 糖粉5克
- 蓝莓10克
- 细砂糖80克
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法
0
蛋糕体原料：鸡蛋3个、细砂糖80克、 怡糖10克、橄榄油30克
慕斯馅：淡奶油250g克、酸奶160克、 巧克力100克、 吉利丁片3片
装饰：可可粉 糖粉 蓝莓
1
全蛋加砂糖、怡糖打散，隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态，将面粉筛入蛋糊中
2
用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状，加入橄榄油再次拌匀，倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟
3
蛋糕出炉后，自然冷却，然后切成厚薄均匀的两块，再修整成心型，先放一块到心型模具中备用
4
淡奶油倒入一个干净无水的大碗里，打发至7成左右，加入酸奶，搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用
5
吉利丁片先用冰水还原，巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入，搅拌成黏稠状态，倒入打发好的奶油里，搅拌均匀即成慕斯馅
6
把做好的慕斯馅倒进模具中，一层蛋糕一层馅，最后进冰箱冷藏一夜后取出
7
经过冷藏后的蛋糕脱模，撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了。虽然制作比较费时，但当一口咬下，浓郁的香味在口中回旋时，感觉一切都是值的
成品图
