紫薯鸡蛋卷
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
过完年就想着吃点粗粮，清清肠解解腻！
紫薯鸡蛋卷营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯鸡蛋卷的食材2人份
- 面粉30克
- 鸡蛋2颗
- 紫薯泥200克
- 糖适量
- 盐适量
- 蜂蜜适量
紫薯鸡蛋卷的做法
1
紫薯切片蒸熟，用勺子压成泥
2
倒入蜂蜜，搅拌均匀备用
3
碗中磕入2颗鸡蛋
4
加入少许盐、糖搅打均匀
5
倒入面粉
6
继续搅拌均匀
7
起锅，刷上一层薄薄的油
8
倒入鸡蛋面粉液，两面煎好，关火
9
将紫薯泥均匀抹到面饼表面，边上可以留出些许空白
10
抹好紫薯泥后用手滚成圆桶状
11
用刀切成均等的小段装盘即可
成品图
紫薯鸡蛋卷的烹饪技巧
面粉浆如果太浓可以少量多次加入少许清水
切断时，建议切完擦干刀，切面更干净整齐