酸菜肉丝米线
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
酸菜肉丝米线是重庆人常点的一道小吃，但是个人觉得自己做的比餐馆的还好吃，汤鲜、味美，关键还有肉多，哈哈！
酸菜肉丝米线营养建议
-
含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
酸菜肉丝米线的食材2人份
- 猪肉(瘦)250克
- 酸菜1棵
- 米线700克
- 植物油2勺
- 花椒数颗
- 泡椒4个
- 大蒜3瓣
- 泡姜1块
- 淀粉适量
- 生抽1小勺
- 白胡椒粉适量
- 小葱2根
- 盐适量
酸菜肉丝米线的做法
1
准备作料
2
酸菜、泡姜、泡椒切丝，蒜切片
3
小葱切末
4
肉丝加盐、生盐、水淀粉抓匀
5
锅内下油烧热
6
放入花椒炸香
7
放入酸菜、泡姜、泡椒、大蒜炒香
8
翻炒片刻
9
加入适量清水
10
水开后加入适量白胡椒粉
11
加入适量盐，熬煮几分钟，让酸菜出味
12
放入码好味的肉丝，抖散
13
盛入碗中
14
另起锅烧水，水开后加入米线煮熟
15
盛入碗中，撒上葱花
成品图
酸菜肉丝米线的烹饪技巧
酸菜还是自家泡的最好吃，但如果没有也可以买袋装的；2、肉丝煮至断生即可，否则就老了，口感不好