特色风味炒虾
- 炒
- 咸鲜味
- 新手尝试
特色风味炒虾营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
特色风味炒虾的食材2人份
- 葱30g
- 姜20g
- 料酒1勺
- 生抽1.5勺
- 老抽1.5勺
- 食盐0.5勺
- 醋2勺
- 元贞糖0.5勺
- 芝麻油1/3勺
- 水淀粉2勺
- 山药适量
- 黑木耳适量
特色风味炒虾的做法
1
鲜虾去头去壳，剔除纱线（也可直接用虾仁）。放入1/4勺盐、料酒、蛋清、干淀粉，抓拌均匀腌制
山药切小片、木耳撕拇指盖大小的小朵
2
热锅凉油入花生米炸至变色。盛出取适量备用
3
葱切丁；姜、蒜切片，放入碗中备用
4
调汁：葱姜蒜中调入生抽，老抽，剩余1/4勺盐，米醋，白糖，香油，清水和水淀粉，搅拌均匀备用
5
锅中倒油，油稍热后倒入虾球翻炒至稍变色
6
调料汁中的葱姜蒜捞出一半放入锅中和虾仁同炒，再放入山药片和木耳快速翻炒几下。最后倒入剩余调料汁，炒拌均匀。盛盘即可