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诗文 荞麦面条
释义
荞麦面条的做法

荞麦面条

  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

老汤做菜或是煮面味道都特别的好,但是缺点就是油脂比较高,所以好吃的同时也会吃进去不少的油脂,尤其是怕胖的美女们,可能都会害怕不敢尝试吧。今天来教你们一个小方法,可以吃美味,还不会吃过多的油脂。 其实这也不是什么难事,只是在使用之前加上这一步,就是冷藏,多了这样一步,很多油脂都会被凝固出来,再用老汤就会少很多油脂,自然就不会胖啦,对吗?今天的面条也不是普通的面条,而是用的更营养的荞麦面,荞麦的颜色比较深,但饱腹感比较好,而且对现代的三高富贵病有很多的帮助,所以一定要多吃哦。好了,不多说了,来看看这盘荞麦面做你的早餐你会不会喜欢吧。

荞麦面条营养建议

  • 含糖量 14.07
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

荞麦面条的食材2人份

  • 荞麦挂面60克
  • 鸡蛋1个
  • 老汤80克
  • 黄瓜少许
  • 洋葱少许
  • 适量
  • 食用油适量

荞麦面条的做法

1 荞麦面条菜谱图解

首先锅里放入清水,加一点盐,烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中,并用筷子不断的搅拌,防止面条粘到一起,

2 荞麦面条菜谱图解

等荞麦面条煮开变软了,这个时候荞麦面条差不多熟了一半了,把鸡蛋打入面条中,鸡蛋的下面有面条最好,这样可以防止鸡蛋粘到锅底,此时不要用筷子搅拌,盖上锅盖,

3 荞麦面条菜谱图解

随后锅里的水会再次烧开,而且会溢出来,这个时候打开锅盖,再加少许清水盖上锅盖继续煮,如果喜欢吃溏心蛋,则需要开盖煮至水开关火,否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透,面条和鸡蛋煮好后盛出来,沥掉水分,

4 荞麦面条菜谱图解

拿出之前煮好的老汤,这次的老汤用到是肘子汤,里面还有一些肘子,煮好的肘子汤在冰箱里冷藏一晚上,表面会有一层白色的油脂,

5 荞麦面条菜谱图解

取一只小碗,用勺子小心避开这些油脂只舀汤出来,这样既借用了肘子汤的营养和美味,又可以少吃油脂防长肉肉啦,是不是很不错的方法啊,

6 荞麦面条菜谱图解

洋葱切丝,锅里放少许的油,用洋葱爆香,再倒入老汤,烧开后放入之前煮好的荞麦面条,再煮开一会儿让面条入味,就可以关火出锅盛盘了,

7 荞麦面条菜谱图解

再来切一些黄瓜丝放在面条上,让口感上更清爽些

成品图

荞麦面条的烹饪技巧

煮好的肉汤放在冰箱里冷藏一晚上或是几个小时,这样肉汤里的油脂就会凝固出来,这样再喝清汤就只有美味,没有过多的油脂了
煮面条的时候一般要加一次清水,这样才能把面条煮到没有硬芯哦

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更新时间:2025/3/15 0:54:36