炖鱼汤
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我家二宝喜欢吃鱼虾类食物，鱼汤更是经常性的做给他喝。大家都知道鱼汤营养很高，我家二宝经常喝鱼汤，不管是个头、体质、还是智力都属上乘哦！特别是秋天食用，还能一定程度的减轻秋燥的症状，但是很多人不喜欢鱼汤的味道，嫌弃鱼汤腥味大不好喝。其实那是因为您没掌握煮鱼汤的小窍门，煮鲤鱼汤千别直接下锅，多加1步鱼汤才会更好喝，没有土腥味，孩子们都爱喝。一起试试我的做法吧！
炖鱼汤营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炖鱼汤的食材2人份
- 鲤鱼1500克
- 葱姜蒜 花椒 油 盐 料酒 醋适量
炖鱼汤的做法
1
首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步
2
锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油
3
另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮
4
这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味
5
继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅
成品图
