啤酒蘑芋炖板鸭
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
蘑芋含有大量的甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”。
啤酒蘑芋炖板鸭营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
啤酒蘑芋炖板鸭的食材2人份
- 板鸭1只
- 魔芋适量
- 老抽1汤匙
- 胡椒粉1茶匙
- 料酒1/2汤匙
- 啤酒1/2罐
- 葱1/2根
- 干辣椒2棵
啤酒蘑芋炖板鸭的做法
1
板鸭剁成小块提前一晚用水泡出多余的盐份
2
热油爆香姜蒜和干辣椒
3
下入泡好的板鸭同炒，逼出油份
4
淋入料酒
5
加入胡椒粉
6
加入老抽
7
加入蘑芋
8
倒入啤酒没过食材
9
大火煮开用中火焖至汤汁收干，起锅前洒入葱段即可
成品图
啤酒蘑芋炖板鸭的烹饪技巧
板鸭比较咸，所以做之前要泡出多余的盐份，整道菜不用再加盐
蘑芋的量可以按自己喜好增减