葡萄干酸奶戚风蛋糕
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葡萄干酸奶戚风蛋糕营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干酸奶戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 南山益生菌酸奶65g
- 植物油35g
- 白糖60g
- 有机厨房天然超大葡萄干适量
- 白醋几滴
葡萄干酸奶戚风蛋糕的做法
1
植物油和酸奶，放入干净的盆中
2
称好白砂糖
3
葡萄干洗净后，用刀稍微切碎一点
4
将4个蛋黄分离在酸奶和植物油的盆中
5
搅拌成均匀的蛋黄液
6
蛋黄液中，放入过塞的低粉
7
用橡皮刀用切拌的方式拌匀蛋黄面糊
8
蛋白放入干净、无油、无水的盆中，放几滴白醋
9
蛋白分三次放入白糖，打成硬泡
10
取约1/3的蛋白与蛋黄糊用切拌的手法拌匀
11
这是拌匀的蛋黄面糊，再将蛋黄糊和剩余的蛋白搅拌成均匀的蛋糊，同样要用切拌与翻拌的手法
12
拌蛋糊的过程中，放入葡萄干
13
蛋糊拌均后，倒入8寸模具。用力震一下，震出大气泡。放入已经预热的烤箱内，120度烤60分钟转150度烤30分钟
14
出炉后立刻倒扣在烤网上。等凉透才能脱模