洋葱炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
洋葱，是一种很常见的蔬菜，大家再熟悉不过了。经常出现在我们的餐桌上，各式西餐中的配菜也好，咖喱土豆鸡肉中也会经常加入少许的洋葱，提香又提鲜。 洋葱的营养成分十分丰富，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等，还有两种特殊的营养物质：槲皮素和前列腺素A。常吃洋葱能降低血黏度、提神醒脑、缓解压力，预防感冒，在这炎热的夏天，还能刺激食欲，帮助消化。所以在国外还有“菜中皇后”的美誉。
洋葱炒鸡蛋营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
洋葱炒鸡蛋的食材2人份
- 洋葱200克
- 鸡蛋2个
- 食用油适量
- 盐适量
洋葱炒鸡蛋的做法
1
食材：洋葱一个，鸡蛋两个，食用油适量，盐适量
2
撕去洋葱的表皮，整个洋葱皮薄肉厚，食用率非常高。然后把洗干净后的洋葱切成条状
3
把鸡蛋敲入碗里，加入少许的盐，打散后备用
4
锅里放入食用油，油热后加入鸡蛋液，蛋液凝固时候就立刻关火起锅，用锅铲分成小块即可。这样炒出来的鸡蛋不会太老
5
锅里重新下油，加入洋葱爆炒，猛火快炒，炒出来的洋葱口感更爽口，大概大火1-2分钟，洋葱颜色稍变就可以了
6
洋葱炒到断生后就把鸡蛋加入一起翻炒均匀，喜欢软一点，就稍微炒多1一分钟左右再加入鸡蛋，翻炒均匀即可
7
加入适量的盐调味，拌匀后就可以起锅了，一盘洋葱炒蛋就做好了，整个过程5分钟都不用，就是的简单
成品图
洋葱炒鸡蛋的烹饪技巧
购买洋葱时候选择紫皮的，营养成分更高。
夏日高温胃口不佳，可多食用洋葱刺激食欲，帮助消化
患有皮肤病、眼睛类疾病、肠胃疾病的病人不宜吃洋葱，容易导致病情加重