双色蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
单色的蛋糕卷做腻了就做做双色的咯哪有那么多什么为什么，就跟人生是一样的你喜欢什么样的活法要由自己的选择去决定
双色蛋糕卷营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉52克
- 鸡蛋4个
- 牛奶50克
- 玉米油50克
- 细砂糖60克
- 可可粉10克
- 热水20克
双色蛋糕卷的做法
1
分离蛋清和蛋黄。玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀
2
筛入低筋面粉，混合
3
加入蛋黄，混合，制作完成的蛋黄糊放一旁待用
4
可可粉加入热水混合成可可糊
5
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头是小弯钩
6
用刮刀取适量蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。倒回蛋清中，再次翻拌均匀，成为原味蛋糕糊
7
取150g原味蛋糕糊
8
取适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。倒回原味蛋糕糊中
9
翻拌均匀成为可可蛋糕糊。装入裱花袋备用
10
原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘
11
铺平挤入一层可可蛋糕糊，清理边缘的蛋糕糊，震两三下
12
160摄氏度烘烤25分钟左右。（烤箱要提前预热）
13
取出蛋糕体，卷它！！！
成品图
双色蛋糕卷的烹饪技巧
用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来