柚皮糖
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
柚子好吃，我家经常买，每次都是把皮扔掉的，偶然看到网友用它来做成蜜饯，吃货的本性又泛滥啦！柚子皮有大量叶酸，具有健胃消食等功效。与柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性温，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。柚子皮的复合物具有强大的抗炎作用。所以周末在家就做了柚皮糖！
柚皮糖营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
柚皮糖的食材2人份
- 柚子皮3个
- 冰糖350克
- 青柠檬1个
- 盐少许
- 砂糖少许
柚皮糖的做法
1
剥下的柚子皮，用盐先把外皮搓干净
2
把内层的白色部分坯平
3
切成小条，加盐再次搓洗用水冲洗干净后，加水浸泡，每浸泡5-6小时，挤干换水，这样浸泡24小时以上，不要超过48小时
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期间，我还用开水泡过1次
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浸泡结束后，最后挤干水分，备用
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冰糖加适量水在锅里融化
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放入柚子皮一起翻炒
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我还加了柠檬汁
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直到糖水全部被柚子皮吸干
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我把柚子皮摊平放在烤盘
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入烤箱100度烤40分钟
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出炉后可以再撒点砂糖拌匀，我喜欢有点韧性的，所以没有烤得很干哦！如果喜欢脆的时间还要长
成品图
柚皮糖的烹饪技巧
看到网上全在锅里炒要3-4个小时，我是偷懒方法用了烤箱低温烤了半小时，然后炒了半小时！
我喜欢有点韧性的，所以没有炒得很干哦！如果喜欢脆的时间还要长！