煤炭蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
做着玩的一款蛋糕，是不是看着很像，其实做法用的是戚风蛋糕的方子，只是里面加了竹炭粉，所以做出来就像煤炭了
煤炭蛋糕营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煤炭蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 水50克
- 低筋面粉62克
- 糖50克
- 玉米油30克
- 柠檬汁或者的白醋几滴
- 竹炭粉8克
煤炭蛋糕的做法
1
将所需材料备齐
2
竹炭粉加清水搅匀
3
倒入玉米油
4
用手动打蛋器打匀
5
筛入低筋面粉
6
用刮刀翻拌均匀
7
鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋黄放入竹炭粉糊里，蛋清放入干净无水无油的打蛋盆里
8
用刮刀将竹炭糊和蛋黄翻拌均匀，不能划圈圈
9
蛋清里滴入柠檬汁或者白醋用电动器开2挡打发，打发至粗泡，放入三分之一糖继续打发
10
打发至提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了
11
烤箱预热130度10分钟， 取一半蛋白放入竹炭糊里
12
用刮刀翻拌或者切拌均匀
13
将拌好的糊倒入蛋白里
14
一样手法翻拌均匀，不能划圈圈
15
倒入模具6分满，轻震两下震出大汽泡
16
放入烤箱130度45分钟（烤箱温度仅供参考），烤好震一下倒扣晾凉
17
用脱模刀脱模，刮掉边上的蛋糕屑
18
用锯齿刀分成4分，找一个喝奶茶的吸管
19
每个上搓一些小洞就可以了
成品图
