诗文 | 凉拌虫草花 |
释义 |
凉拌虫草花
虫草花以往听说人们只是用它来煲汤,鲜少听到有其它的做法,它的营养价值很高,含有丰富的氨基酸和蛋白蛋,能够美容美颜,软化血管,平喘止咳,增强免疫力,多食虫草花对身体很有补益。今天我决定将虫草花创新做法,用来凉拌,简单省事,没想到非常好吃,非常受家人欢迎呢。 凉拌虫草花营养建议
凉拌虫草花的食材2人份
凉拌虫草花的做法
1
选择新鲜干净的虫草花,摘掉柄上的硬结,稍微漂洗一下即可。虫草花有很高的营养和药用价值,其表面附着的真菌饱子粉,营养价值尤高,所以以清洗虫草花时,只简单漂洗一下即可,不可浸泡
2
锅中倒入清水煮沸,将清洗好的虫草花倒入锅中,快速汆烫一下,即刻捞出,不需要过凉水。汆烫过的水中,会有很多虫草花的营养成分,不要倒掉,可以用来煲烫,味道很是鲜美
3
将汆烫过的虫草花放入碗中,加入2克盐
4
根据口味再加入白糖
5
加入2克的鸡汁或鸡精,虫草花本身比较鲜,这里鸡汁只是提味,请根据自己的喜爱添加
6
入5克左右的芝麻油,芝麻油凉血润燥,很适合夏季做凉拌菜食用。将虫草花翻拌均匀,这道简单快手的凉拌虫草花就做好了,鲜美柔韧,很美味哦!
成品图
凉拌虫草花的烹饪技巧虫草花的营养价值很高,汆烫时一定要迅速,清洗时也不可漂洗时间过长,总之,虫草花在接触水时都不可过长时间,以免营养物质大量流失 |
随便看 |
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