红烧猪尾巴
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
最近不知道吃啥，感觉啥都吃腻了，于是逛菜市场，心血来潮买了根猪尾巴，没成想还挺好吃！
红烧猪尾巴营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧猪尾巴的食材2人份
- 猪尾巴1根
- 冰糖15克
- 大葱2根
- 干辣椒5个
- 生姜3片
- 大蒜3瓣
- 花椒少许
红烧猪尾巴的做法
1
起锅放入适量清水，猪尾巴放入焯水
2
出泡沫后即可捞出过凉水
3
配料切好备用
4
锅中放入适量油
5
放入冰糖，用锅铲将冰糖压碎，中小火炒
6
直至糖融化，变成焦糖色
7
倒入猪尾巴
8
不断翻炒，让猪尾巴上色
9
将除大蒜叶外的配料倒入，并倒入3碗清水
10
继续倒入2勺料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖煮
11
汤汁差不多收干
12
倒入蒜叶翻炒均匀
13
出锅装盘
14
均匀撒上少许熟芝麻即可
成品图
红烧猪尾巴的烹饪技巧
喜欢软乎多放点水焖煮久些或者高压锅炖一会