雪菜炒蚕豆
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
春天蚕豆上市的时候买了一些放在冰箱冷冻起来了，留待现在来吃，别有一番风味啊。 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
雪菜炒蚕豆营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
雪菜炒蚕豆的食材2人份
- 蚕豆300克
- 雪菜100克
- 油1勺
- 盐1勺
- 蒜2瓣
- 干辣椒3个
雪菜炒蚕豆的做法
1
蚕豆、雪菜洗净
2
大蒜切片，干辣椒切小段
3
锅热油，爆香蒜、辣椒
4
放入蚕豆翻炒
5
加入雪菜
6
淋入适量水，将蚕豆焖煮至熟
7
加入盐调味
8
加入鸡精炒匀即可
成品图
雪菜炒蚕豆的烹饪技巧
蚕豆一定要煮熟才能吃哦