黑糖珍珠撞奶
- 煮
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
最近风靡网红饮料店的黑糖珍珠撞奶时不时的就会出现在朋友圈上，像是刷存在感一样！ 像我这种还原能力那么强的少女，决定自己动手撸起来。 饮料中最重要的灵魂核心就是珍珠和黑糖浆啦，看上去可能很复杂，其实做起来还挺简单的。 微甜的黑糖浆、Q弹的珍珠搭配纯牛奶确实挺好喝的，适合我这种嗜甜食却不喜欢太甜的人。 每粒珍珠都是自己亲手搓的，超有成就感有木有？！如果你也是喜欢微甜的饮料，不妨尝试一下哦。
黑糖珍珠撞奶营养建议
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含糖量 25.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑糖珍珠撞奶的食材2人份
- 木薯粉170克
- 细砂糖适量
- 牛奶适量
- 黑糖130克
- 水235克
黑糖珍珠撞奶的做法
1
把水和黑糖放入奶锅中小火加热至黑糖完全融化，转大火煮开
2
同上
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倒入一半木薯粉快速搅拌，再倒入剩下的粉搅拌成团
4
把面团倒到案板上揉光滑
5
用刮板把黑糖面团切份，搓成条后切成小粒
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同上
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同上
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用手把小粒的面团搓圆，搓好的珍珠放在碗中
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撒上一点干粉滚匀防粘
10
煮一锅水，水沸腾后倒入珍珠大火煮10分钟，焖10分钟
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煮好的珍珠捞到碗中，备用
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锅中加入水和黑糖，开火煮至融化。倒入珍珠，煮至糖浆浓稠。（Tips：黑糖的味道会比较淡，可加入适量细砂糖调味）
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同上
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把黑糖珍珠装入杯子中，转动杯子，让糖浆挂在杯壁上
15
同上
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倒入牛奶，完成！！
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成品！
成品图
