柚子茶戚风蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 新手尝试
曾经风靡的蜂蜜柚子茶，自始至终就没有那么十分的热情。好像就没想要做过，但冰箱里还是有那么一瓶，别人送的。有时候会想起它，大多数的时候总是遗忘。早就为它搜存了一摞计划，不爱直接吃，那就把它变成一个构件。 终于等到解 封的日子，柚子茶是不是会很高兴？ 柚子茶的戚风，虽然陪着万般小心，它还是在膨胀裂开后又收缩了那么一点点。并没有期待一个完美戚风，毕竟好些时日没想过它。没有布丁，没有蛋饼，只是一点小回缩而已。裂纹似乎也不再让人失望，那些自然形成的沟沟壑壑，好像也别是一番趣味。慢火久灼烘出的深厚金黄，是一直的最爱，映衬着内里分外洁白，偶见柚子茶的金黄颗粒点缀其间，不经意间咬到，会不会是一种别样的惊奇？。。。
柚子茶戚风蛋糕营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柚子茶戚风蛋糕的食材2人份
- 蜂蜜柚子茶20克
- 低筋面粉32克
- 鸡蛋2个
- 玉米油20克
- 白砂糖20克
- 牛奶12克
- 柠檬汁几滴
柚子茶戚风蛋糕的做法
1
用料：蜂蜜柚子茶20克，低筋粉32克，鸡蛋2个，玉米油20克，白砂糖20克，牛奶12克，柠檬汁几滴
2
将蛋黄，牛奶，油倒入碗中，搅拌均匀
3
筛入低筋粉，拌成均匀面糊
4
加入柚子茶，
5
搅拌均匀，备用
6
蛋白中滴入柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖搅打
7
成带弯钩的湿性发泡，
8
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀，
9
倒回蛋白中，
10
拌匀
11
倒入六寸圆模
12
震平表面，磕出大泡，
13
放入烤箱中下层，上下火140度，烤约50分钟左右
14
出炉后立即倒扣，
15
彻底冷却后翻面，
16
脱模，
17
切块食用
成品图
柚子茶戚风蛋糕的烹饪技巧
打发蛋白的容器需无油无水，否则会影响打发。
柚子茶可以用其他果酱代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整